A : SR. JHONNY SANTISTEBAN CAJO

ASESOR LEGAL

DE                  : SRA. CLELIA AVALOS CHUMPITAZI
                           GERENTE DE DESARROLLO HUMANO

ASUNTO : COMPRA DE INSUMOS PARA EL PVL

FECHA          : San Bartolo, 12 de diciembre 2007
Tengo a bien dirigirme a usted, para solicitarle su pronunciamiento tal como se indica.
1.- En vista que no se prorrogará el contrato con la Empresa Soluciones Alimenticias SAC. , se requiere el informe legal que sustente el desabastecimiento inminente.
2.- Que efectivamente en el Presupuesto del 2008 se ha presupuestado la compra de los insumos para el programa vaso de leche.
3.- cuadro para la compra de los meses de enero y febrero de la leche en lata de 410 gr. y de Cereal Enriquecido de 500 gr.

MES              PRODUCTO        CEREAL        DIAS      MONTO EN         MONTO EN
                          TARROS        ENRIQUECIDO               SOLES DE            SOLES DE
                           DE LECHE    DE 500 GR.                         LECHE                 CEREAL
                                                                                                                            410 GR.

ENERO 3632 TARROS 539 KILOS DE CEREAL 31
S/. 7,699.84 S/ 2587.20

FEBRERO 3528 TARROS 524 KILOS DE CEREAL 29 S/.7,479.36 S/.2,515.20

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

LECHE EVAPORADA

DESCRIPCIÓN

La leche evaporada entera es pura de leche de vaca que ha sido concentrada por evaporación y/o adición de solidos de leche y esterilizada. Está pasteurizada y homogenizada, con adición de vitaminas A, C y D. El envase es de hojalata de diseño sanitario.
REQUISITOS ORGANOLEPTICOS

SABOR
CARACTERÍSTICO AGRADABLE

COLOR

BLANCO CREMOSO

OLOR

CARACTERÍSTICO

VALORES NUTRICIONALES

MATRIA GRASA
MINIMO

PROTEINAS

5.95 gr.

CARBOHIDRATOS

LA DIFERENCIA

ENERGIA

MIN. 131 Kcal

ACIDEZ (exp. en acido láctico.

0.45 máximo

VITAMINAS

VITAMINA A
227 ug/100

VITAMINA C

9.0mg.

MINERALES

CALCIO
220 mg

FOSFORO

185 mg

REQUISITOS MIROBIOLOGICOS
Análisis
Aerobios Mesofilos

PRESENTACIÓN
En envase de hojalata electrolítica, con recubrimiento de barniz inferior, de diseño sanitario especial para alimentos, de 410 gr.

ROTULADO
Debe de consignar de carácter obligatorio
-Fecha de vencimiento
-Registro Sanitario
-Valor Nutricional
-Prohibida su venta
-Programa del Vaso de Leche
Además de las características que indique la NIP 209.038

HOJUELA DE CEREAL ENRIQUECIDO

DESCRIPCIÓN

El producto HOJUELA DE CEREAL ENRIQUECIDO es una combinación de hojuela de cereales y quenopodiáceas, contiene suplementos alimenticios que constituyen minerales y vitaminas otorgándole al alimento un valioso aporte energético.

REQUISITOS ORGANOLÉPTICOS

ASPECTO
Mezcla homogénea

SABOR

Característico

COLOR

Característico

OLOR

Característico

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS

HUMEDAD
Max.13.50 %

FIBRA

Max. 3.8.%

VALORES NUTRICIONALES MINIMO

ENERGIA
Min 372.80 Kcaal

MACRONUTRIENTES

PROTEINAS
Min. 8.5 gr.

GRASA

Min. 6.2 gr.

CARBOHIDRATOS

La diferencia

ACIDEZ (Expresado en Acido Sulfúrico)

Max. 02


VITAMINAS

VITAMINA A 2100.88 ug. Retinol

VITAMINA C 245.63 mg

TIAMINA (B1) 2.78 mg

RIBOFLAVINA 2.95 mg

Piridoxina(B6) 4.00 mg

Cianocobalamina (B12) 3.07 ug.

NIACINA 36.72 mg.

ACIDO FÓLICO 275.00 ug.

MINERALES

HIERRO 64.67 mg.

CALCIO 2320.13 mg.

FÓSFORO 1801.07 mg.

ZINC 40.00 mg.

YODO 280.00 ug


ENVASE
Bolsas de polietileno de color blanco opaco de media densidad de 500 gr. El sellado será herméticamente.

VIDA UTIL
El periodo de vida útil del producto es de 6 meses.

ROTULADO
Debe contener la siguiente información

Nombre del Producto

Declaración   Jurada de ingredientes y aditivos

Nombre y dirección del fabricante

Numero de Registro Sanitario

Fecha de Producción y fecha de vencimiento

Condiciones de conservación

Valor nutricional por 100 gramos del producto.

CUADRO NUTRICIONAL DE CUMPLIMIENTO DEL RM N° 711-2002/A

NUTRIENTE LECHE EVAPORADA ENTERA (48.40 GR) HOJUELA DE CEREAL ENRIQUECIDO(15 ge) PAN (30.00 gr.) TOTAL
RACION

REQUERIMIENTO
          RM
N°711-2002/SA

Min Max

PROTEINAS
2.88
1.28
2.52
6.67
6.21           7.6

GRASA
3.63
0.93
0.006
4.62
4.60            5.75

CARBOHIDRATOS
4.80 19.29 19.29 34.71 35.19          31.05

KILOCALORÍAS
63.69 87.78 87.78 207.10 207

Teniendo que atender a 1218 beneficiarios .

Atentamente,

    -------------------------------------------
     CLELIA AVALOS CHUMPITAZI
GERENTE DE DESARROLLO HUMANO